Dalla Corte Evolution 20.03 (2GR)

HIGH-END в мире традиционных профессиональных кофемашин !

Кофемашина предназначена для работы в кафе, барах, ресторанах и кофейнях

Кофемашина традиционного типа Dalla Corte Evolution (Далла Корте Эволюшн) от официального представителя соревнований SCAE – не просто классическая модель с простыми, но непривычными характеристиками, – это синтез передовых технологий и интеллектуального программного обеспечения, стабильное качество эспрессо на превосходном уровне, простое интуитивное управление и обслуживание. С 2001 года непрерывного усовершенствования, модель Evolution и по сегодняшний день устанавливает стандарты приготовления эспрессо.

Основу для получения наилучших результатов формируют технологии Multi-Boiler и DCS.

Уникальная конструкция кофемашины Multi-boiler позволяет заварочным бойлерам (бойлерам воды для кофе) функционировать абсолютно независимо от бойлера воды/пара, а система непосредственного контроля температуры (DTCS) запатентована и уникальна в своем исполнении. Это программа, которая обеспечивает температурную стабильность каждой группы с точностью до 0,1 градуса Цельсия с помощью высокочувствительного термосенсора, погруженного в каждый бойлер. Уровень температуры в бойлере стабилен, и немедленно приходит в нужное значение, благодаря взаимодействию нагревательного элемента и помпы. Каждый заварочный бойлер находится непосредственно над узлом выдачи кофе, то есть является группой, параметры которого могут быть установлены независимо от других бойлеров.

Логическим следствием использования данной конструкции является эффективное использование энергии: потеря температуры минимизирована, энергия используется только в тех частях машины, которые на данный момент в эксплуатации. Низкое энергопотребление подтверждено испытаниями всемирно известного института сертификации в области качества и безопасности IMQ. Материалы, из которых изготовлено оборудование, годные для вторичной обработки и безвредны для окружающей среды.

Система цифрового контроля (DCS) интегрирована в каждую кофемашину Dalla Corte Evolution, и является стандартом для абсолютно точного программированния и контроля всех необходимых параметров посредством простых действий. Система основана на взаимодействии отдельных компонентов, что в свою очередь требует бескомпромиссной надежности, стабильности и непрерывного функционирования.

При необходимости, например при низком уровне подготовки персонала, систему DCS дополняет цифровой контроль помола (GCS) статистика онлайн (OCS) и система приготовления молочной пенки (MCS).

Программное обеспечение контроля помола кофе GCS предоставляет полностью автоматическое взаимодействие кофемашины и кофемолки, приспосабливаемое под тип используемого кофе. Система измеряет время экстракции и, в случае чрезмерного отклонения от установленной нормы, например при изменении влажности, делает автоматическую коррекцию величины помола кофейных зерен.

При необходимости напитков с молоком, система приготовления молочной пенки MCS обеспечивает взбивание молока с помощью программы, которая запускается нажатием одной кнопки. Температурный сенсор предотвратит перегрев молока, а специальная конструкция паровой трубки гарантирует бархатную пенку даже у неопытного пользователя.

Для непосредственного онлайн контроля за работой кофемашины и получения оперативных данных подключается OCS. После определения ключевых чисел, необходимая информация передается через интернет и доступна в любое время

Особенности

БЕЗКОМПРОМИССНОЕ КАЧЕСТВО ЭСПРЕССО НА ВЫХОДЕ !

Программирование объема порции на чашку

2 группы

3 бойлера (пар/кипяток(1), горячая вода для кофе(2))

Уникальная гибкость настроек кофемашины (благодаря независимым бойлерам)

Расширенные возможности программирования настроек кофемашины

Возможность отдельного включения/выключения групп-бойлеров и основного бойлера
(пар/кипяток)

Независимые и автоматизированные циклы чистки групп и бойлера

Оригинальная конструкция группы
(группа и бойлер на воду для кофе являются одним целым !)

Абсолютная термальная стабильность группы (система DTCS)

Возможность подключения GSM-модема для оперативного получения статистики (опция)

Возможность работы в связке с автоматизированной кофемолкой (система GCS)

Система автоматизированного взбивания молока (MCS) (опция)

Энергозатраты ниже на 30%, чем у кофемашин традиционного строения

Активный электрический подогрев чашек

Требует подключение к водопроводной сети

Краткие технические характеристики

Обьем бойлера пара/кипятка, л: 7

Обьем бойлера-группы, л: 0,5

Масса, кг: 67

Потребляемая мощность, Вт: 4500 (1/3 фазы//220/380 В)

Варианты цветов: белый, черный, красный, желтый, металлик-медь, алюминий, голубой / полированная нерж. сталь

Габариты (ШхВхГ), мм: 730х530х525

Дополнительно

Бесплатная инсталляция и пуско-наладочные работы

Обязательное обучение работе с кофемашиной

Консультации по работе с кофемашиной в онлайн-режиме

Поддержка во время эксплуатации (гарантийное и послегарантийное обслуживание)

Вернуться к разделу Dalla Corte

Скачать буклет к Dalla Corte Evolution