Blaser Cafe Kopi Luwak

Blaser Cafe Kopi Luwak (Блазер Кафе Копи Лювак) (250 г)

Самый экзотический и редкий сорт кофе в мире. Получил свое название в честь индонезийского зверька – пальмовой циветты (лювак). Kopi Luwak покорил гурманов своим вкусом и ароматом, которые получается вследствие необычной обработки зерен кофе. Циветты – мелкие хищники, ведущие ночной образ жизни. Одно из любимых лакомств – спелые кофейные вишни, которые они поедают «на десерт». Мякоть ягоды переваривается, а вот зерно остается невредимым. Пока оно находится в желудке зверька, на него воздействует специальное вещество цибетин, которое содержится только в желудочном соке пальмовой циветты. Зерна выходят естественным путем и обладают уникальными вкусовыми качествами, которые раскрываются во всем своем великолепии в процессе обжаривания. Люди только сравнительно недавно распробовали Kopi Luwak. До этого, циветnы считались вредителями, уничтожающими урожай кофе, ведь выбирали самые самые лучшие и спелые ягоды, за это их безжалостно истребляли. Сейчас же фермеры всеми силами стараются привлечь на свои плантации этих чудо – зверьков, часто даже приручают. Производство Kopi Luwak состовляет неболие 500 кг в год

Обжарка
Эспрессо (чуть темнее средней)

Вкус
Уникальная шелковистая сладость, мягкая шоколадная горчинка, средняя кислотность. Великолепный баланс, устойчивая крема и невероятно плотное тело напитка

Аромат
Яркие ноты черного шоколада, нуги и свежего сливочного масла, ореховые т карамельные оттенки в послевкусии

Оборудование
Идеально подходит для приготовления на традиционных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Температура заваривания не должна превышать 92°С

Рекомендован для таких типов напитков

Ристретто
Эспрессо
Кафе крема

Вернуться к разделу Кофе Blaser Cafe